|
|
Spinaziesalade Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren
200 gr jonge spinazie
2 rode paprika′s
100 gr zure uitjes
4 theel olie
2 eetl wijnazijn
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard, halveer ze en haal de dooiers eruit. Snijd de eiwitten in reepjes, verkruimel de dooiers en strooi er een snufje zout over. Verwijder de zaadlijsten van de paprika′s en snijd deze in smalle reepjes. Snipper de zure uitjes. Was de spinazieblaadjes en de steeltjes eraf. Leg de blaadjes voorzichtig in een slakom. Strooi de reepjes eiwit en paprika en de gesnipperde uitjes hierover. Maak een dressing van de olie, wijnazijn, zout en peper. Schenk de dressing voor het opdienen over de salade en strooi de verkruimelde dooiers eroverheen.
|
|
|